美食
经典红烧肉
上海 特色
📊 营养参考（每份）
311
热量
kcal
30
蛋白质
g
15
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
420克
五花肉
484克
辅料
蒜
37克
香菜
23克
姜
20克
调料
生抽
16毫升
蚝油
17克
醋
16毫升
鸡精
7克
盐
7克
胡椒粉
2克
淀粉
16克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟