美食
家常红烧肉
上海 特色
📊 营养参考（每份）
641
热量
kcal
62
蛋白质
g
31
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
431克
五花肉
496克
辅料
姜
37克
姜
29克
蒜
12克
葱
35克
调料
料酒
15毫升
胡椒粉
3克
糖
13克
老抽
15毫升
淀粉
14克
醋
19毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟